Erfrischende zahngesunde Snacks: Gurken – Teil 2

Wenn die Sonne strahlt und die Freibad-Saison startet, dann sind in der Küche leichte und erfrischende Rezepte besonders gefragt.

In unseren vorigen Blogartikeln haben wir Ihnen gezeigt, welche zahngesunden Getränke bei hohen Temperaturen für Erfrischung sorgen und wie man selbst leckeres Eis herstellt. Heute widmen wir uns zahngesunden Sommersnacks mit Gurken, die ebenfalls für Abkühlung sorgen und dabei auch noch richtig lecker schmecken.

Kühlende Gurkensuppe

Gurken enthalten viel Wasser, deshalb eignen Sie sich als Snack im Sommer – in allen Variationen – hervorragend.

Für unsere kühlende Gurkensuppe benötigen Sie die folgenden Zutaten: 1 Salatgurke, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 250 Gemüsebrühe, einige Blätter Basilikum Salz, Pfeffer, Zeste von einer Zitrone, 2 EL frischen Zitronensaft, 1 Bund Basilikum, 300 g Naturjoghurt sowie etwas Stevia oder Xylitol.

Die Zubereitung der Suppe ist denkbar einfach. Hierfür wird die Gurke geschält und in kleine Würfel geschnitten – ebenso die Zwiebel, die anschließend in der Pfanne glasig angedünstet wird. Anschließend werden die Gurken kurz hinzu gegeben, ebenso die Gemüsebrühe. Abgeschmeckt wird nun mit Salz, Pfeffer, der Zitronenschale, dem Zitronensaft sowie etwas Stevia oder Xylitol.

Quelle: © charlotteLake – Item ID: 8887220 – www.photodune.net

Nun kommen die Basilikum-Blätter fein gehackt hinzu (auch Petersilie schmeckt gut) und anschließend wird das Ganze, zusammen mit dem Naturjoghurt, im Mixer fein püriert. Wer möchte, an dieser Stelle noch etwas nachwürzen. Stellen Sie die Suppe in den Kühlschrank und servieren Sie sie erst dann, wenn sie richtig schön kalt ist – ein wirklich leckerer und zahngesunder „Snack“ für zwischendurch!

Frischer Gurken-Snack

Wer an heißen Tagen einen kühlen erfrischenden Snack für zwischendurch sucht, für den haben wir nun einen weiteren leckeren Tipp: Der Gurken-Hüttenkäse-Snack.

Auch diese zahngesund Leckerei ist schnell zubereitet – alles was Sie benötigen ist eine halbe Gurke, die Sie zuvor im Kühlschrank aufbewahrt haben, denn so wird der Snack richtig erfrischend. Darüber hinaus benötigen Sie einen Becher fettarmen Hüttenkäse, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Belieben – zum Beispiel Minze, denn diese hat ebenfalls einen kühlenden Effekt.

Waschen Sie die Gurke und schneiden Sie diese in etwa 5mm dicke Scheiben, die Sie auf einem Teller anordnen. Nun schmecken Sie den Hüttenkäse mit Salz, Pfeffer und den Kräutern ab und verteilen den gewürzten Hüttenkäse darüber.

Schon hat man eine leichte Zwischenmahlzeit, die sich übrigens auch perfekt während einer Diät eignet. Die Gurke enthält viel Wasser und sorgt dafür, dass der Wasserhaushalt des Körpers in Balance bleibe. Der Käse hat zudem positive Auswirkungen auf die Zahngesundheit, denn er enthält unter anderem viel Kalzium und regt den Speichelfluss an. Zudem unterstützt Käse die Regeneration des Zahnschmelzes und hilft dabei, den Zähnen entzogene Nährstoffe wieder hinzu zu führen.

Fazit

Wer seinen Zähnen und dem gesamten Organismus etwas Gutes tun möchte, sollte gesunde Zuckeraustauschstoffe verwenden – das funktioniert sowohl in Getränken, als auch bei selbst gemachtem Eis und verschiedenen Essens-Rezepten hervorragend. Natürlich sollte man das ganze Jahr darauf achten, sich zahngesund zu ernähren – nicht nur im Sommer, auch im Winter lassen sich gesunde Zuckeraustauschstoffe und gesunde Zutaten-Alternativen hervorragend in den Speiseplan integrieren, zum Beispiel auch beim Plätzchen-Backen.

—

Erfrischende zahngesunde Snacks: Gurken – Teil 2

Kühlende Gurkensuppe

Frischer Gurken-Snack

Fazit

Diese Artikel könnten Sie ebenfalls interessieren:

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen